Khi dạo quanh các cửa hàng bánh healthy hoặc lướt qua website Six Crumbs, nhiều khách hàng thường thắc mắc: “Vì sao bánh quy handmade lại có giá thành cao hơn so với các loại bánh quy công nghiệp được bán ở siêu thị?”.
Dù có mức giá nhỉnh hơn, dòng bánh làm thủ công này vẫn được hội những người theo đuổi lối sống lành mạnh, ăn kiêng, và tập luyện săn đón nồng nhiệt. Hãy cùng sixcrumbs.shop tìm hiểu 4 lý do cốt lõi tạo nên giá trị định giá của những mẻ bánh quy thủ công chất lượng cao này nhé!
1. Bảng thành phần nguyên liệu healthy cao cấp và đắt đỏ
Lý do lớn nhất khiến bánh quy handmade phân khúc healthy có giá cao nằm ở khâu nguyên liệu. Bánh công nghiệp đại trà chủ yếu dùng bột mì trắng, đường tinh luyện và dầu thực vật giá rẻ.
Trong khi đó, để đảm bảo tiêu chí hỗ trợ giảm cân và tốt cho sức khỏe, Six Crumbs phải đầu tư nguồn nguyên liệu có giá vốn cao gấp 3 – 5 lần:
- Bột hạnh nhân tinh khiết, bột yến mạch nguyên cám giàu xơ thay cho bột mì thông thường.
- Đường ăn kiêng cao cấp (như Isomalt) có chỉ số đường huyết thấp hoặc mật ong tự nhiên.
- Các loại hạt dinh dưỡng loại 1 như hạt macca, hạt óc chó, hạnh nhân lát cắt nhập khẩu.
2. Chi phí sản xuất thủ công hao tốn nhiều thời gian
Bánh quy công nghiệp được sản xuất tự động bằng dây chuyền máy móc hiện đại, có thể cho ra hàng vạn chiếc bánh mỗi giờ, giúp tối ưu chi phí nhân công đến mức tối đa.
Ngược lại, quy trình cho ra một mẻ bánh quy handmade đòi hỏi rất nhiều thời gian và công sức của người thợ. Từ khâu cân đong tỉ mỉ từng gram hạt, nhào trộn bột bằng tay để kiểm soát độ đồng đều, cho đến việc cắt nặn tạo hình thủ công cho từng chiếc bánh. Chính sự chăm chút và tỉ mẩn trong từng công đoạn đã đẩy chi phí cơ hội và chi phí nhân công lên cao hơn.
3. Công nghệ nướng sấy nhiệt thấp tiêu tốn điện năng
Để giữ trọn vẹn nguồn chất béo tốt, vitamin và khoáng chất có trong các loại hạt, bánh quy handmade healthy thường được ứng dụng kỹ thuật nướng sấy ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài.
Phương pháp này giúp bánh chín từ sâu bên trong và đạt độ giòn tan tự nhiên. Tuy nhiên, việc kéo dài thời gian nướng khiến sản lượng mỗi ngày bị giới hạn và làm tăng lượng điện năng tiêu thụ của hệ thống lò nướng chuyên dụng, trực tiếp cấu thành vào giá vốn sản phẩm.
4. Sản xuất mẻ nhỏ, không chất bảo quản và luôn tươi mới
Các tập đoàn lớn sản xuất hàng loạt để tích trữ kho và phân phối trong nhiều tháng, do đó họ sử dụng chất bảo quản để giảm thiểu tỷ lệ hàng hỏng.
Tại sixcrumbs.shop, chúng mình nói không với chất bảo quản, chất định hình hay hương liệu nhân tạo. Bánh quy handmade tại đây luôn được sấy mới liên tục theo từng mẻ nhỏ trong tuần dựa trên lượng đơn đặt hàng. Việc sản xuất số lượng giới hạn giúp bánh luôn duy trì độ tươi ngon tuyệt đối khi giao đến tay khách hàng, nhưng cũng đồng nghĩa với việc chi phí vận hành trên từng sản phẩm sẽ cao hơn.
Đầu tư cho bánh quy handmade chính là đầu tư cho sức khỏe
Nhìn cảm quan bên ngoài, chúng đều là những chiếc bánh quy. Nhưng đi sâu vào giá trị dinh dưỡng, bánh quy handmade healthy tại Six Crumbs là một giải pháp ăn vặt thông minh, giúp bạn nạp năng lượng sạch, bảo vệ vóc dáng và tim mạch.
Mức giá cao hơn hoàn toàn xứng đáng với những gì sức khỏe của bạn nhận được. Ghé ngay gian hàng sixcrumbs.shop hôm nay để tự thưởng cho mình những mẻ bánh thơm ngon, lành mạnh nhất bạn nhé!
Ghé qua các bài blog của sixcrumbs: https://sixcrumbs.shop/blog-sixcrumbs